Печь конвекционная Electrolux AOS101GCY2 269792 газ

ПЕЧЬ КОНВЕКЦИОННАЯ ELECTROLUX AOS101GCY2 269792 ГАЗ предназначена для выпечки булочных и кондитерских изделий в кафе, ресторанах, столовых, кондитерских и пекарских цехах.

• Система air-o-flow обеспечивает равномерное пропекание: свежий воздух извне поступает на вентилятор двойного действия, нагревается и распределяется в рабочей камере.
• В комплект входит термощуп.
• Режимы вращения вентилятора: полная скорость, 1/2 скорости для приготовления деликатной выпечки и импульсный режим для приготовления выпечки, деликатная тепловая обработка.
• Импульсный режим идеально подходит для поддержания температуры готовых блюд по окончании цикла приготовления.
• Газовые горелки одобрены Gastec - высокий КПД и низкий уровень эмиссии вредных веществ.
• Режим Конвекция с регулировкой температуры от 25°C до 300°C идеально подходит для выпекания при низкой влажности. 
• Автоматическое увлажнение (11 уровней влажности). 0 = без доп. увлажнения (обжарка, панировка, выпечка, полуфабрикаты), 1-2 = низкий уровень влажности (небольшие куски мяса и рыбы), 3-4 = средне-низкий уровень влажности (большие куски мяса, разогрев, жареная птица и расстойка), 5-6 = средний уровень влажности (жареные овощи и первый этап при жарке мяса или рыбы), 7-8 = средне-высокий уровень влажности (тушеные овощи), 9-10 = высокий уровень влажности (отварное мясо и картофель в мундире)
• Приготовление в два этапа (1 фаза - приготовление с паром, 2 фаза - сухая конвекция для поджаристой корочки).
• Электронное управление пароотводным клапаном, устраняющим избыток влаги.
• Автоматическое и ручное охлаждение рабочей камеры при переходе на цикл с более низкой рабочей температурой.
• Автоматическая встроенная система очистки air-o-clean™ (4 автоматических и 1 полуавтоматический цикл).
• Структура на 8 пекарских противней 400х600 мм.
• Индекс герметичности IPX 5 для упрощения чистки агрегата.
• Передняя панель на шарнирном креплении обеспечивает удобный доступ к основным компонентам.
• Дверь с двойным стеклом и вентиляционным каналом предотвращает риск ожога оператора.
• Шарнирное крепление внутреннего стекла позволяет раскрыть дверь-книжку для чистки.
• Конструкция полностью выполнена из нержавеющей стали AISI 304.